En amour avec le chocolat

Le chocolat de Pâques est une tradition ancienne qui remonte au 19ème siècle. Les chocolatiers ont commencé à créer des œufs en chocolat pour célébrer la fête de Pâques, qui symbolisent la renaissance et le renouveau. Aujourd'hui, les chocolats de Pâques ont évolué et il est possible de trouver une grande variété de chocolats en forme d’œufs, de lapins, de poules ou même de cloches. Le chocolat de Pâques est un cadeau idéal pour les enfants, mais aussi pour les adultes qui aiment se faire plaisir.

Pour accompagner le chocolat de Pâques, le vin est un choix judicieux. Les vins rouges et blancs peuvent être associés avec succès au chocolat. Les vins rouges comme le Bandol, les Côte-Rôties, les Roussilons, ... ont des arômes riches et fruités qui se marient bien avec les chocolats noirs et les chocolats à forte teneur en cacao.

Quelques exemples de vins à déguster : 

• Clos des Fées (Hervé Bizeul) Côtes du Roussillon Petite Sibérie 2014
• Domaine Gérard Bertrand Minervois La Livinière Le Viala 2020
• E. Guigal Châteauneuf-du-Pape 2017
• Domaine Paul Jaboulet Ainé Côte-Rôtie Domaine des Pierrelles 2019

L'association chocolat-vin peut sembler surprenante, mais elle fonctionne très bien car les deux aliments ont des arômes complexes qui se complètent mutuellement. Le chocolat a une saveur sucrée et riche qui peut être contrebalancée par les tanins du vin. Le vin, quant à lui, a une acidité qui peut contraster avec la douceur du chocolat. L'effervescence des vins pétillants peut également ajouter une sensation de légèreté et de fraîcheur à la dégustation.

Que vous soyez un amateur de chocolat ou de vin, n'hésitez pas à vous laisser tenter par cette combinaison audacieuse lors de vos célébrations de Pâques en découvrant notre sélection !

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