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Quels vins dégustent nos experts pendant les fêtes ? Épisode 3
- ven. 15 déc. 2023 à 10:00
Un réveillon bordelais chez Julia
Chez Julia à Bordeaux, les fêtes de fin d’année sont bien plus que de simples célébrations, ce sont des moments de joie partagés, où les liens se renforcent et les souvenirs de cette grande famille continuent de s’écrire. Au son des rires joyeux qui résonnent dans chaque pièce, on ressent l'esprit de fête imprégner l'air. La table est généreusement garnie de mets délicieux, embaumant la maison d'effluves alléchantes qui éveillent les sens.
Le menu du chef
Pour éveiller les papilles avec un accord inattendu et raffiné de fruits de mer, le Château Lafaurie Peyraguey 2017 se distingue par son élégance et ses notes délicieusement complexes. Ce blanc s'harmonise parfaitement avec la fraîcheur des fruits de mer.
Pour célébrer le chapon farci de manière majestueuse, le Château Picque Caillou 2015 offre une alliance parfaite. Ce vin rouge, riche en caractère et en structure, souligne la tendreté de la volaille et enrichit chaque bouchée.
Lorsque vient le temps d'un grand plateau de fromage, l'Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2017 se présente comme le compagnon idéal. Ce blanc élégant de Bourgogne met en valeur la diversité des fromages avec ses arômes complexes qui ravira les amateurs de fromages fins.
Pour clore ce festin avec une touche chocolatée, le Giulia Negri Barolo La Tartufaia 2016 du Piémont. Les nuances riches et les tanins soyeux de ce Barolo se marient harmonieusement avec les notes de chocolat, créant un mariage décadent pour conclure les fêtes de fin d'année en beauté.
Des fêtes au pays nantais chez Clément
Les saveurs variées de Nantes se mêlent aux traditions des fêtes de fin d’année, créant une symbiose parfaite entre les plaisirs du terroir et l'esprit festif de la saison. Chaque plat devient une invitation à explorer les délices locaux, à découvrir de nouvelles saveurs et à partager des moments précieux avec ceux que l'on chérit. Les conversations, riches en partage et en complicité, s'étirent dans le temps, créant un moment de fête qui semble perdurer éternellement.
Le menu du chef
Pour une entrée d'exception telle qu'un foie gras maison, rien de tel que l'accompagnement raffiné du Nicolas Joly Savennières Clos de la Coulée de Serrant 2016. Ce vin blanc de caractère offre une harmonie parfaite avec la délicatesse du foie gras, ajoutant une dimension aromatique subtile… de quoi épater vos invités.
Lorsqu'une pintade chaponnée prend place au cœur du repas festif, le Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 2018 se révèle être le choix idéal. Ce vin rouge de Bourgogne, riche en saveurs et en équilibre, complète parfaitement la tendreté de la pintade.
Un plateau de fromage diversifié mérite un vin à la hauteur de sa variété, et le Domaine Labruyère Moulin-à-Vent Cœur de Terroirs 2018 répond à cette exigence avec élégance. Ce rouge du Beaujolais offre une combinaison harmonieuse de fruits rouges et d'épices qui se marie parfaitement avec la richesse et la complexité des fromages.
Pour une fin en apothéose, avec la traditionnelle bûche de Noël, un Château Guiraud 2011 ne sera pas de trop. Ce vin blanc liquoreux apporte une note sucrée et veloutée, créant une association parfaite avec les saveurs douces de la bûche, pour un final en beauté !
On vous invite à table !
En cette période enchantée des fêtes de fin d'année, nos experts U’wine-Makers ont orchestré une symphonie gustative d'exception, révélant les grands crus qui marqueront leurs réveillons.
Que ces suggestions inspirantes apportent une note créative à vos festivités. En cette période de partage, de convivialité et de retrouvailles, U’wine vous souhaite de joyeuses fêtes !
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