Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc

cheval blanc

est le plus emblématique Château de Bordeaux et plus particulièrement de Saint-Emilion. Il obtient la distinction suprême de Premier Grand Cru Classé « A » en 2012, tout comme le Château Ausone, le Château Pavie et le Château Angélus.  On retrouve des traces de vignes dès le XVème siècle, mais la renommée du domaine ne débute réellement qu’en 1832 lorsque Jean-Jacques Ducasse rachète la propriété. Les années qui suivront seront consacrée à la mise en place des vignes et à la rénovation du domaine. L’encépagement, aussi atypique que qualitatif, est composé pour moitié de Merlot et de Cabernet-Franc. Le XXème siècle sera le siècle de la consécration pour ce vin, devenu une légende dans le monde entier. Depuis 1998, Bernard Arnault et le Baron Frère perpétuent les traditions tout en introduisant une élégante modernité. Le nouveau chai, inauguré en 2011, en fait partie. Cette œuvre architecturale qui semble flotter sur les vignes a été dessiné par l’architecte Christian de Portzamparc.

Ce qui fait de Château Cheval Blanc un vin exceptionnel c’est tout d’abord son terroir mosaïque qui concentre le meilleur de l’appellation. Le travail effectué de la vigne jusqu’à la mise en bouteille est d’autre part digne d’un savoir-faire des plus exigeants. Rien n’est laissé au hasard pour ce prestigieux Grand Cru. Cheval Blanc est excellent à toute âge, conservant millésimes après millésimes ses belles caractéristiques : une grande puissance, une complexité aromatique, de la rondeur et des tannins veloutés. Aux yeux de Pierre Lurton, Directeur Général, Château Cheval Blanc est ample et soyeux tel un cachemire en bouche.

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