Domaine Didier Dagueneau

Domaine Didier Dagueneau

Sur les collines de Saint Andelain à Pouilly sur Loire, à la limite de Sancerre s’étend le royaume du Sauvignon. C’est ici que régnait Didier Dagueneau, figure du vin blanc et de la région, disparu en 2008 après avoir eu un parcours étonnant. Ancien sportif, il est l’un des premiers à réaliser un sauvignon d’assemblage. Adepte des méthodes d’Henri Jayer, il ose remettre en question ses choix de viticulteur et redynamise l’appellation Pouilly Fumé. Il réussit ainsi à créer des vins blancs d’une richesse et d’une droiture incomparable, atteignant une perfection avec des sauvignons cristallins à l’extrême. Ses enfants, Louis-Benjamin et Charlotte continuent aujourd’hui la quête d’excellence de leur père avec des outils techniques de pointe.

Les vins sont élevés de manière millimétrée sous-bois dans des fûts de 320L (cigare) ou de 600L (tonne) car c’est là que se traduit la perfection des vins. Le travail à la vigne est entièrement manuel et suit les préceptes dictés par Didier Dagueneau. L’équipe est composée d’1 personne par hectare, pour prendre le plus grand soin du terroir et de chaque parcelle.

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