Le langage secret des étiquettes de vin

Comment décrypter une étiquette ?

• Le domaine

  L'endroit où tout commence. Recherchez le nom du domaine ou de la cave, souvent au centre de l’étiquette. C'est l'âme du vin, le lieu où les raisins sont cultivés, récoltés et transformés. Se renseigner sur le domaine vous donnera un aperçu de sa philosophie, ses méthodes de production et de la qualité de ses vins.  

• Le millésime

  L'année de récolte des raisins, le millésime, est un facteur clé. Les conditions climatiques varient d'une année à l'autre, influençant ainsi la qualité des raisins et le caractère du vin. Il est cependant judicieux de ne pas évaluer hâtivement un vin en se basant uniquement sur son millésime : le labeur d’un vigneron peut aboutir à des miracles… 

• La région

  La région de production est une indication cruciale. Cela vous renseigne sur le terroir, le climat et les traditions viticoles locales. Les vins d'une même région partagent souvent des caractéristiques communes, ce qui vous aide à anticiper le style du vin.  

• L’appellation

  L’appellation est le premier gage de qualité d’un vin, elle désigne l’origine géographique du vin. Elle permet d’indiquer une certaine qualité, une tradition ou un style de vin. Elle se trouve juste en dessous de la région. 

• Les cépages

  Les raisins utilisés pour produire le vin sont essentiels. Consultez la contre-étiquette pour connaître les cépages présents. Chaque variété a ses caractéristiques uniques, et la combinaison des cépages influence le profil aromatique et gustatif. À retenir : quand il s’agit d’un assemblage, les cépages sont toujours listés dans l’ordre de leur prédominance soit du plus présent au moins présent. 

• Les mentions spéciales

  Des mentions telles que "Grand Cru", "Réservé", ou "Barrique" sont détectables sur le haut de l’étiquette. Elles donnent des indications sur la qualité ou le style du vin. 

• Le nom de la cuvée

  La cuvée est le nom spécifique attribué à un lot de vin. C'est l'expression artistique du vigneron. Il donne des indices sur l’identité du vin, ses particularités. Cette indication n’est pas obligatoirement présente. 

• Le taux d'alcool

  Le degré d'alcool est une indication sur la puissance du vin, il donne des renseignements sur la maturité du raisin. Plus le taux est élevé, plus le vin est corsé. 

• La mise en bouteille

  L’identité ainsi que l’adresse de la personne physique ayant procédé à la mise en bouteille doivent être clairement indiqué sur l’étiquette souvent sous la forme « mis en bouteille par » ou « conditionné par ». 

• Les informations techniques sur la vinification

  Les détails de vinification vous informent sur la manière dont le vin a été fabriqué. Les mentions telles que "élevé en fûts de chêne" ou "fermentation malolactique" indiquent le style du vin. Les choix du vigneron impactent la texture et la saveur. 

• La contre-étiquette

  Souvent négligée, la contre-étiquette (l’étiquette au dos de la bouteille) est une mine d'informations. Elle peut contenir des notes de dégustation, des accords mets et vins recommandés, ou même des anecdotes sur le domaine. Une lecture attentive vous révélera des détails utiles. 

• Les médailles et les notes

  Les médailles et les notes sont des indicateurs de qualité. Recherchées par les critiques et les concours, elles sont un signe de reconnaissance de l'excellence. Cependant, n'oubliez pas que le goût est subjectif, alors laissez ces récompenses guider, mais pas dicter, votre choix.